Le Sud-Ouest jouit d’un vignoble des plus diversifié en cépages. Sur les 300 variétés plantées, 120 sont autochtones. Les vignes s’éparpillent en 29 AOC, de l’Atlantique aux portes de la Méditerranée sur 5 sous-régions : la Dordogne, l’Aveyron, la Garonne, la Gascogne et le Pays-Basque.
Voici 5 appellations de la région Sud-Ouest que nous vous recommandons : Cahors, Gaillac, Montbazillac, Madiran, Fronton.
Les cépages principaux sont : Malbec, Tannat, Négrette et Fer Savadou pour les vins rouges ; Colombard, Petit Maseng, Gros Maseng, Mauzac pour les vins blancs. Les vins rouges sont puissants et racés, les vins blancs peuvent être secs ou moelleux et gardent un caractère vif et fruité.