Vins du Portugal

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Idéalement situé à l’extrême Sud-Ouest de l’Europe, le Portugal est un pays dont les ports de commerce s’ouvrent sur le monde. L’Océan Atlantique et les influences méditerranéennes offrent une grande diversité de climats et de terroirs. On compte 27 DOC (Denominação de Origem Controlada), 4 IPR (Indicação de Proveniência Regulamentada), des VR (Vinho Regional) et les vins de tables (Vinho de mesa).

Mais le Portugal est surtout l’extraordinaire gardien d’une grande variété de cépages, un patrimoine ampélographique hors-norme! Les principaux cépages sont : Tempranillo, Touriga Nacional, Trincadeira, Castelão, Touriga Franca pour les vins rouges ; Fernão Pires, Siria, Arinto pour les vins blancs.

Le pays est mondialement connu pour sa production de Porto, c’est un vin muté (dont la fermentation alcoolique a été stoppée en cours de processus) uniquement dans la région du Haut Douro. En plus d’être l’une des premières appellations d’origine contrôlée de l’Histoire (créée en 1756 grâce au marquis de Pombal), le fameux Porto s’est fait un nom dans le monde grâce à cette technique du mutage, qui permet d’optimiser la conservation du vin lors du transport. Selon sa qualité, le Porto entame un vieillissement plus ou moins long, soit en fûts, soit en bouteilles pour être qualifié de : Ruby, Tawny ou Vintage.

Les échanges commerciaux se développent, notamment avec l’Angleterre et permettent l’essor duvignoble portugais. Il se décompose en 14 régions viticoles : Vinho Verde, Trás-os-Montes, Tavora-Varosa, Vallée du Douro, Dão, Beira Interior, Beira Atlântico, Lisbonne, Tejo, Alentejo, Setúbal, Algarve, Madère, Açores.

Voici 5 appellations du Portugal que nous vous recommandons : Vinho Verde, Madère, Obidos, Douro, Dão.

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