Vins de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh

Dérivé du gascon pachet-en-rène ou piquets en rang, le nom “pacherenc” est le mode de conduite de la vigne. Le vin produit peut-être blanc sec ou moelleux. Le vin Pacherenc du Vic-Bilh blanc présente une robe à couleur tendre. Il offre une agréable odeur avec une fraîcheur assurée par les arômes de citron, d’ananas, de nèfle, également enrobés de miel.... Lire la suite

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  • Pacherenc du Vic-Bilh
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Dérivé du gascon pachet-en-rène ou piquets en rang, le nom “pacherenc” est le mode de conduite de la vigne. Le vin produit peut-être blanc sec ou moelleux. Le vin Pacherenc du Vic-Bilh blanc présente une robe à couleur tendre. Il offre une agréable odeur avec une fraîcheur assurée par les arômes de citron, d’ananas, de nèfle, également enrobés de miel. Le goût offre une grande ampleur où le palais gagne de vivacit. Le Pacherenc du Vic-Bilh moelleux affiche une robe brillante ciselée d’or et de cuivre avec des notes fruitées de fruits secs, de fruits exotiques, de confiserie et de miel. Le goût du moelleux est gras et puissant avec un parfait équilibre tout en développant une rondeur. Le blanc sec est fruité et parfait pour être bu jeune alors que le moelleux mérite d’être conservé une dizaine d’années afin de bénéficier de toutes ses qualités. Il se consomme à une température de 10 à 12,5 °C en apéritif ou en accompagnant le foie gras, les fromages et les desserts.

L’AOC Pacherenc du Vic-Bilh est produit dans le vignoble du Sud-Ouest, dans les Pyrénées-Atlantiques, lesHautes Pyrénées et le Gers. Le vin est issu de gros manseng B, petit manseng B, courbu B et petit courbu B. Le terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique dégradé à tendance méditerranéenne et des sols molassiques. Le vin Pacherenc du Vic-Bilh possède l’appellation AOC ainsi que l’AOP depuis 1948. Le rendement maximum est de 40 hl/ha pour les moelleux et de 60 à 66 hl/ha pour les blancs secs.

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