Vins de l'appellation Maury sec

Le terme sec correspond au vin tranquille. Le Maury sec rentre dans la catégorie de l’Appellation d’origine protégée. Ce vin affiche une couleur sombre avec des arômes de fruits noirs et garrigue. En bouche, il est puissant, intense, bien équilibré et ample. Le Maury sec estproduit dans la région du Languedoc-Roussillon et dans 4 communes au Nord-ouest de... Lire la suite

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Le terme sec correspond au vin tranquille. Le Maury sec rentre dans la catégorie de l’Appellation d’origine protégée. Ce vin affiche une couleur sombre avec des arômes de fruits noirs et garrigue. En bouche, il est puissant, intense, bien équilibré et ample.

Le Maury sec estproduit dans la région du Languedoc-Roussillon et dans 4 communes au Nord-ouest de Perpignan : Maury, Tautavel, Saint-Paul-de-Fenouillet et Rasiguères. Le vin est élaboré avec un cépage principal qui est le grenache noir, puis des cépages complémentaires comme le Carignan noir N, le Mourvèdre noir N et la Syrah noir N et enfin d’un cépage autorisé qui est le Lladoner pelut noir N. Servi entre 14 et 16 °C, le Maury sec s’accorde bien avec de la viande de grison, du steak sauce à l’ail ou encoredu porc au olive. Le vignoble de Maury se trouve sur des sols marnes schisteuses.Le climat est de type méditerranéen caractérisé par un été chaud et sec, des précipitations en automne et des orages au printemps. Les vignes s’étendent sur une superficie de 267 hectares avec une productivité de 3 744 hectolitres. Le rendement moyen est de 14,04 hectolitres par hectare. L’appellation d’origine contrôlée Maury a été homologué par le décret du 23 novembre 2011.

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