Produits de la région Champagne

Chez PlugWine Pro, nous avons réuni sur cette page les différents vins de champagne que nous vous proposons à la vente. Vous recherchez à réaliser un achat de champagne de producteur ou une vente en gros de champagne ? Vous êtes au bon endroit ! Lire la suite

Tous nos produits de la région Champagne

253 vins trouvés
253 vins trouvés

Chez PlugWine Pro, nous avons réuni sur cette page les différents vins de champagne que nous vous proposons à la vente. Vous recherchez à réaliser un achat de champagne de producteur ou une vente en gros de champagne ? Vous êtes au bon endroit !

Tous nos produits de la région Champagne

La Champagne est la plus pétillante des régions françaises. Sur ce terroir d'enchantement labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale) les vignerons produisent des trésors de richesse sous trois appellations que sont : Champagne, Coteaux-Champenois et Rosé-des-Riceys, mais aussi un vin de liqueur : le Ratafia de Champagne. Depuis 1936, le Champagne bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée et en 2015, coteaux, maisons et caves de champagne ont été inscrits au patrimoine mondial de l'humanité (UNESCO).

Commander du champagne en ligne : mieux le connaître avant de l'acheter

Un peu d'histoire

Le vin de Champagne est certainement le vin effervescent le plus connu au monde ! La tradition viticole en région de Champagne est très ancienne puisqu'elle remonterait à l'Antiquité mais il faut attendre le Moyen-âge pour que sa production ne se développe réellement. À Paris, sous Henri IV, il prend le nom de vin de Champagne, mais en réalité le terme “champagne” désigne davantage des terres non fertiles qui ne peuvent qu'être utilisées pour le pâturage des moutons. Durant les siècles qui suivent, le vin de Champagne acquiert une certaine réputation d'excellence : il est apprécié des cours royales de France et d'Angleterre.
En 1670, le moine dom Pérignon est le premier à pratiquer l'assemblage du raisin et à utiliser un bouchon de liège maintenu à l'aide d'une ficelle de chanvre imprégnée d'huile, ce qui permet au vin de garder sa fraîcheur et sa mousse. Il fait également renforcer la bouteille en adoptant un verre plus épais. Toutefois, malgré toutes ces avancées, l'effervescence du vin reste empirique. Il faut attendre les recherches de Louis Pasteur pour noter une nette progression. Durant le XVIIIe siècle, le champagne commence à acquérir sa réputation mondiale.

Vente en direct de champagne : la zone d'appellation et le classement

Aujourd'hui, le vignoble champenois couvre un peu plus de 33 000 hectares en s'étendant dans les départements de la Marne, de l'Aube et de l'Aisne. La région des vins de Champagne est scindée en quatre grandes zones :

  • la Montagne de Reims qui se trouve dans le département de la Marne. Cette région se caractérise par des coteaux majoritairement implantés dans des sols en craie exposés au Sud. Le cépage dominant y est le pinot noir.
  • la Vallée de la Marne (qui comprend la Seine-et-Marne, l'Aisne et la Marne) : les vignes se trouvent sur des sols à dominante argilo-calcaire. Le cépage dominant est le meunier.
  • la Côte des Blancs (Marne) où le chardonnay règne en maître. Les vins de Champagne produits dans cette région sont particulièrement appréciés.
  • la Côte des Bar : avec Bar-sur-Aube et Bar-sur-Seine où l'on trouve principalement du pinot noir. Cette zone produit des vins de caractère.
Par ailleurs, les terroirs champenois (villages) sont classés en trois catégories :
  • Champagne Grand Cru : l'appellation compte 17 villages ;
  • Champagne Premier Cru : celle-ci en comprend 44 ;
  • les “autres crus” avec les 258 communes restantes.

Achat de champagne en gros : comprendre l'art du dosage

Afin d'effectuer votre achat de champagne en direct producteur en toute connaissance, sachez que pour commercialiser ses bouteilles, le vigneron ou le chef de cave peut ajouter une liqueur de dosage, que l'on appelle également “liqueur d'expédition”. Selon la quantité de liqueur ajoutée dans la bouteille, le champagne pourra avoir différentes dénominations :

  • en cas d'absence de liqueur de dosage, on peut utiliser la mention “brut nature”, “pas dosé” ou “dosage zéro” ;
  • extra-brut : entre 0 et 6 grammes de sucre par litre ;
  • brut : moins de 12 grammes de sucre par litre ;
  • extra-dry : entre 12 et 17 grammes de sucre par litre ;
  • sec : entre 17 et 32 grammes de sucre par litre;
  • demi-sec : entre 32 et 50 grammes de sucre par litre ;
  • doux : plus de 50 grammes de sucre par litre.

Un vin à déguster en toute occasion

Le Champagne est le compagnon idéal de toutes les célébrations, 578 bouchons de Champagne sautent chaque minute dans le monde. Il doit être bu en priorité au moment de l'apéritif voire même tout au long du repas si les plats s'y prêtent. À l'inverse, contrairement à ce qu'il se fait souvent, il n'est pas recommandé pour accompagner les desserts.

Particularités des vins de la région Champagne

Le Champagne est un vin effervescent (méthode traditionnelle) issu exclusivement d'un assemblage (cépages, années, parcelles) sauf année exceptionnelle (année millésimée). Les 3 cépages principaux entrant dans sa composition sont : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Ils permettent de produire des champagnes :
  • Blanc de Blancs : c'est-à-dire issu du seul cépage de chardonnay ;
  • Blanc de Noirs : désigne un champagne issu du pinot meunier, du pinot noir ou d'un assemblage des deux ;
  • Champagne Rosé (tout cépage) : il s'agit du seul vin français pouvant être fabriqué grâce à un assemblage de vin rouge de Champagne et de vin blanc. Il peut également être créé en laissant la peau des raisins noirs colorer le jus, (juste après le pressurage). C'est ce que l'on appelle la « saignée ». Ces deux types de champagnes rosés se distinguent par leur robe (allant du rose à l'orangé) et par leurs arômes (plus ou moins vineux).

En somme, les ventes de champagne en direct producteur qui proposent des vins millésimés se caractérisent par un cru unique, qui ne ressemblent à aucun autre. à l'inverse, les assemblages peuvent variés d'une année à une autre mais ils ont pour but de préserver le style et le caractère propre à chaque Maison.

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Le Champagne du vigneron au producteur

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