Vins de l'appellation Blaye

C’est un vin rouge, sec et tranquille en même temps. Il a une robe grenat, profonde, intense, brillante et éclatante avec des reflets violets. Son odeur agréable porte une note florale et fruitée de fruits rouges comme la griotte, typique de la ville de Bordeaux. En bouche, ce vin a un goût équilibré mais puissant, on sent une présence de... Lire la suite

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C’est un vin rouge, sec et tranquille en même temps. Il a une robe grenat, profonde, intense, brillante et éclatante avec des reflets violets. Son odeur agréable porte une note florale et fruitée de fruits rouges comme la griotte, typique de la ville de Bordeaux. En bouche, ce vin a un goût équilibré mais puissant, on sent une présence de tannins non asséchante et une rondeur appétissante. Le Blaye s’accorde bien avec le veau braisé, le pot au feu, le boeuf en daube, le thon grillé aux poivrons, les fruits de mer, le poulet à la crème et le saumon. On le sert à une température de 15°C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux.

Les cépages principaux sont Cabernet franc N, Cabernet sauvignon Net Merlot N. On peut aussi citer les cépages accessoires qui sont Carmenère N, Cot N et petit Verdot N. Les AOC Blaye sont produits dans la région viticole de Blaye-bourg dans le sud-ouest de la France. Le terroir bénéficie d’un climat océanique aquitain tempéré et de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux. Le Blaye possède l’AOC (appellation d’origine contrôlée) ainsi que l’AOP (appellation d’origine protégée).

La production varie entre 40 et 60 hl/ha sur une superficie plantée de 49 hectares. Le Blaye est reconnu depuis 1936.

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