Domaine l'Ancienne Ecole

Domaine l'Ancienne Ecole, Esprit du Nord

Vin de France •  Rouge •  2016 

France Rhône
Millésime
2016  
Contenance
75 cl
Alcool
13.5%
100% syrah élévé en fûts de chêne de plusieurs vins. Non filtré. Cassis et épices au nez. Rond et soyeux en bouche avec une belle longueur. Évoque le meilleur des crus septentrionaux de la Vallée du Rhône. Agriculture biologique certifiée
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Domaine l'Ancienne Ecole
Domaine l’Ancienne École est un merveilleux endroit pour produire des vins délicieux. Le Domaine, situé dans le nord-est de la Provence, bénéficie de la rencontre d’un terroir frais et d’une géographie chaude. L’altitude de nos vignes (400m) et l’influence des Pré Alpes rafraîchissent les nuits ce qui permet aux raisins de mûrir lentement : l’équilibre qui naît de cette rencontre est caractéristique des vins de Vinsobres et de nos vins. Ces nuits fraîches contribuent aussi à la robe profonde de nos vins rouges.

Nous avons 13 ha de vignes en deux cépages : Grenache Noire et Syrah. Nous avons en outre trois hectares de bois et terres, réservoirs d’espèces sauvages où les auxiliaires prolifèrent. Le sol est un mélange de marne et calcaire avec, par endroits, beaucoup de cailloux. Dans les parcelles d’où proviennent le Vinsobres, il y a aussi du sable rouge dans le mélange.

Nous cultivons ce terroir privilégié en agriculture biologique et l’enherbement naturel favorise les plantes autochtones et crée l’habitat pour les insectes bénéfiques et d’autres faunes. Leur présence nous a permis de réduire au minimum les intrants phytopharmaceutiques. L’hiver nous épandons un compost à base de matière organique et nous broyons les sarments pour les réintégrer dans le sol.
Fiche technique

Certifications & Labels

  • Vin Biologique

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Elaboration

Culture biologique, Vendanges manuelles, Non filtré, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Vinification classique, Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège, Sols argilo-calcaires

Cépages

100% Syrah

Dégustation

ŒilCouleur pourpre, profonde, reflets violines.
NezComplexe, puissant, arômes de cassis, arômes de poivre noir, arômes de chêne.
BoucheGourmande, puissante, soyeuse, tanins elégants, longs, corps structuré, longue persistance.

Accords mets & vins

Viandes rouges, Gibiers, Volailles

Conseils

Température de service : Non renseigné

Potentiel de garde : De 2020 à 2026

Spécificités

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