Château de Manissy

Château de Manissy, Tête de cuvée

Tavel AOP •  Rosé •  2021 

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Château de Manissy
LE CHÂTEAU DE MANISSY :

« Les Pères Missionnaires de la Sainte Famille » produisent du vin sur ce domaine depuis le tout début du XXe siècle. Ils fournissaient du vin de consommation à leur communauté et du vin de messe pour un nombre important de paroisses. Le reliquat était vendu à une clientèle fidélisée.

La devise du domaine est depuis toujours « Aupice Clara Manissy Stella » (« Sous la protection de l’étoile de Manissy »). Une de nos parcelles en coteaux, dont les vignes ont environ 85 ans d’âge, porte le joli nom de « La Belle Étoile ».

Les temps changent et les pères vieillissent. Toujours présents au Château, ils ont dû remettre la gestion du domaine. C’est Florian André, un jeune vigneron tavellois, qui se consacre avec passion à perpétuer la tradition des Pères, tout en créant de nouvelles cuvées.

Les murs de la cave ont des choses à dire. Florian André, qui a appris leur langage, nous traduit de bien jolies histoires. Comme celle des graffiti qui décorent la face des foudres d’élevage et que l’on garde bien d’effacer !
L’une d’elle nous affirme : « Ce vin nous donne un avant-goût du Paradis ! »
Fiche technique

Certifications & Labels

  • Vin Biologique

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Elaboration

Culture biologique, Elevage en barrique

Cépages

30% Cinsault, 20% Clairette, 50% Grenache

Dégustation

ŒilCouleur rosée, soutenue, reflets cuivrés.
NezArômes de caramel au beurre salé.
BoucheElégante, notes de fruits cuits, notes d'épices, notes de cannelle, longue persistance.

Conseils

Température de service : 10° - 12°

Potentiel de garde : Depuis 2021

Spécificités

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