Domaine de RocFontaine

Domaine de RocFontaine, Zéro Soufre

Saumur-Champigny AOP •  Rouge •  2021 

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Domaine de RocFontaine
Saumur-Champigny
Au coeur de la vallée de la Loire...
Cette appellation Contrôlée s’étend sur 9 communes,
au sein d’un triangle formé par la Loire, le Thouet et la forêt
de Fontevrault. Elle bénéficie d’un microclimat et d’une
roche mère, le Tuffeau, calcaire tendre et poreux dont les
propriétés valorisent la culture de la vigne.
Les cépages autorisés en Saumur-Champigny sont le
Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce dernier est
de loin le plus utilisé.
Fiche technique

Certifications & Labels

  • Produit issu d'une exploitation HVE

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Elaboration

Culture raisonnée, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Bouchon technique, Sans sulfites ajoutés, Sols argilo-calcaires

Cépages

100% Cabernet franc

Dégustation

ŒilCouleur rouge, soutenue, reflets grenat.
NezAromatique, persistant, arômes de fraise, arômes de fruits rouges, arômes de fruits mûrs.
BoucheFruitée, généreuse, gouleyante, tanins ronds, tanins soyeux, tanins subtils, bonne persistance.

Conseils

Température de service : Non renseigné

Potentiel de garde : Non renseigné

Spécificités

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