Domaine Grand Chêne

Domaine Grand Chêne, Réserve Apolline

Gaillac AOP •  Rouge •  2017 

France Sud-Ouest
Millésime
2017  
Contenance
75 cl
Alcool
13%
Seulement certains millésimes verront naître cette cuvée. Les plus anciennes parcelles du domaine, en cépage Braucol, nous offrent ce potentiel d'exception.
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Domaine Grand Chêne
Un vignoble de 37 ha domine la rive droite du Tarn sur plusieurs versants. Les cépages blancs Mauzac et Len de lel prospèrent sur des côteaux argilo-calcaire. Les cépages Duras et Braucol s’expriment sur un terroir calcaire des contreforts du plateau Cordais. Ils donneront des vins charpentés et puissants.
Notre production est faite du respect du milieu, d’applications de savoir-faire ancestraux et d’innovations brevetées. Préserver la diversité biologique permet à la plante de s’épanouir dans son biotope. Des compléments minéraux sont utilisés et les parcelles enherbées un rang sur deux fixent les éléments microbiens du sol. Cette vigne, si fragile et si dure à la fois, nous rend fiers de vins chaque année surprenants.
Avis clients
4,2 étoiles sur 5, avec 6 avis.
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Fiche technique

Certifications & Labels

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Concours des grands vins de France de Mâcon 2019 : Médaille de bronze

Elaboration

Culture raisonnée, Vendanges manuelles et mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Elevage en fût de chêne, Sols argilo-calcaires

Cépages

100% Braucol

Dégustation

ŒilCouleur pourpre, limpide, reflets grenat.
NezRacé, arômes de cacao, subtils arômes de cerise griotte, subtils arômes de pruneau, subtils arômes de vanille, arômes de toasté, arômes de chêne.
BoucheTendue, puissante, charnue, subtiles notes de pruneau, subtiles notes de vanille, subtiles notes de cacao, tanins elégants, tanins fondus, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vins

Gibiers, Fromages de caractère, Desserts au chocolat, Charcuteries, Côte de bœuf

Conseils

Température de service : 19° - 21°

Potentiel de garde : De 2018 à 2025

Spécificités

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