Domaine Grand Chêne

Domaine Grand Chêne, Premières Côtes Réserve Apolline

Gaillac AOP •  Blanc •  2017 

France Sud-Ouest
Millésime
2017  
Contenance
75 cl
Alcool
12%
Les rares parcelles classées Gaillac Premières Côtes, en cépage Len-de-L'El, donnent naissance à ce vin ample et long en bouche. A déguster essentiellement au cours du repas.
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Domaine Grand Chêne
Un vignoble de 37 ha domine la rive droite du Tarn sur plusieurs versants. Les cépages blancs Mauzac et Len de lel prospèrent sur des côteaux argilo-calcaire. Les cépages Duras et Braucol s’expriment sur un terroir calcaire des contreforts du plateau Cordais. Ils donneront des vins charpentés et puissants.
Notre production est faite du respect du milieu, d’applications de savoir-faire ancestraux et d’innovations brevetées. Préserver la diversité biologique permet à la plante de s’épanouir dans son biotope. Des compléments minéraux sont utilisés et les parcelles enherbées un rang sur deux fixent les éléments microbiens du sol. Cette vigne, si fragile et si dure à la fois, nous rend fiers de vins chaque année surprenants.
Avis clients
3,9 étoiles sur 5, avec 7 avis.
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Fiche technique

Certifications & Labels

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Elaboration

Culture raisonnée, Vendanges nocturnes, Egrappage total, Fermentation en fût de chêne, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid, Elevage en fût de chêne, Sols argilo-calcaires

Cépages

100% Len de l'El

Dégustation

ŒilCouleur or, limpide, reflets or vert.
NezAromatique, complexe, subtils arômes d'ananas, subtils arômes de pamplemousse, subtils arômes de vanille, subtils arômes de beurre.
BoucheGénéreuse, grasse, subtiles notes de fleur d'oranger, légères notes d'agrumes, notes de fruits exotiques, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vins

Fruits de mer, Crustacés, Poissons en sauce, Fromages à Pâte dure, Desserts aux fruits

Conseils

Température de service : 8° - 9°

Potentiel de garde : De 2018 à 2022

Spécificités

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