Vignobles Chaigne et Fils - médaille Or Lyon et Mâcon

Vignobles Chaigne et Fils - médaille Or Lyon et Mâcon, Domaine de Ricaud

Entre-deux-Mers AOP •  Blanc •  2017 

France Bordeaux
Millésime
2017  
Contenance
75 cl
Alcool
12.5%
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Vignobles Chaigne et Fils
Des ancêtres cultivateurs exploitent depuis 6 générations ce domaine familial viticole bordelais. Régine et Jean-Claude, les parents de Régis, spécialisent l'exploitation en vigne à partir du début des années 1970, sélectionnent leurs terroirs, replantent les meilleures parcelles avec les cépages rouges du bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Ils modernisent l'outil de vinification, réalisent les premières mises en bouteilles en 1975, destinées à une clientèle d'amis qui se développe par le bouche à oreilles. Régis s'associe à ses parents en créant avec eux "Vignobles Chaigne et Fils" en 1992.
Il poursuit le développement, acquiert de nouvelles parcelles, développe la vente aux professionnels, modernise le chai, constitue progressivement une équipe. Aujourd'hui, 8 personnes travaillent sur l'exploitation de 40 hectares de vignes.
Avis clients
3,7 étoiles sur 5, avec 10 avis.
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Commentaires
Excellent

La pointe de muscadelle qui change tout !

Fabrice G.
Fiche technique

Certifications & Labels

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Guide Gilbert et Gaillard 2018 : Médaille d'or, 86/100
Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille de bronze
Concours des vins de Lyon 2019 : Médaille d'or
Concours des grands vins de France de Mâcon 2019 : Médaille d'or

Elaboration

Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid, Assemblage, Collage, Elevage sur lies, Elevage en cuve Ciment

Cépages

10% Muscadelle, 45% Sauvignon, 45% Sémillon

Dégustation

ŒilCouleur jaune, limpide, reflets verts.
NezAromatique, intense.
BoucheHarmonieuse, puissante, ample, notes de fleurs blanches, intenses notes d'agrumes, subtiles notes de fruits exotiques, rond, légèrement minérale, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vins

Charcuteries, Fruits de mer, Crustacés, Huitres, Poissons grillés, Viandes blanches

Conseils

Température de service : 10° - 12°

Potentiel de garde : De 2018 à 2021

Spécificités

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