VILLA MINNA VINEYARD
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VILLA MINNA VINEYARD, VILLA MINNA

Coteaux d'Aix-en-Provence AOP •  Red •  2019 

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VILLA MINNA VINEYARD
VILLA MINNA VINEYARD est une exploitation familiale en Provence qui produit un vin d’auteur, atypique et hors normes en dehors du cadre des appellations de façon toute à fait confidentielle et « on ne peut plus naturelle ». Situé dans le sud de la France entre Aix en Provence et Salon de Provence, le vignoble VILLA MINNA, exploitation familiale, repose sur un sol constitué de roches calcaires caractérisé par de nombreux fossiles où la vigne exprime pleinement son potentiel aromatique. La culture de nos vignes entre dans le cadre de la charte Nutrition Méditerranéenne en Provence et de l’agriculture biologique. Nous n'utilisons ni désherbant ni pesticide ni aucun engrais chimique. Les vendanges se font à la main avec une sélection rigoureuse des grappes qui sont acheminées en cagettes afin d'éviter toute trituration. La vinification se fait en cuves inox de petit volume (30-40-50 hl) et en barriques pour 30% du blanc, exclusivement à partir des levures indigènes présentes dans les baies du raisin.
Fact sheet

Certifications & Labels

  • Vin Biologique

Others private labels

Awards & medals

Winemaking process

Organic viticulture, Traditional hand picking into small crates, Use of indigenous yeast, Non filtré, Regular bâtonnage (stirring up the lees), Ageing in stainless steel vats, Traditional corks , Ageing in oak barrel, Sols argilo-calcaires

Grape

34% Cabernet Sauvignon, 66% Grenache

Tasting

AppearanceNot provided
NoseNot provided
PalateNot provided

Advice

Serving temperature: Not provided

Aging potential: Not provided

Specificities

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