Domaine DOMAINE DE FONTSAINTE

Le Domaine de Fontsainte est au coeur du célèbre Croissant d'Or des Corbières, l'un des terroirs les plus beaux et les plus bénéfiques de l'appellation.

Avec son orientation sud, sud-est et son ensoleillement intense, le vignoble en semi-coteaux de Fontsainte s'abrite des vents froids du nord-ouest au flanc d'une pinède de 500 ha.

Les vestiges romains trouvés sur le domaine, comme cette pièce de bronze frappée de l'effigie de Marcus Agrippa (env. 25 avant J.C.) qui orne l'étiquette de notre vin Le Clos du Centurion, attestent des origines historiques de Fontsainte : un officier romain créa le domaine autour d'une source thermale.

Yves LABOUCARIE établit le domaine tel qu'il existe aujourd'hui en 1971, bien que les liens de sa famille avec le vin de Boutenac datent du 17ème siècle.

Il hérita des vignes, acquit de nouvelles parcelles et devint un pionnier de la qualité en Corbières, parmi les premiers à pratiquer la macération carbonique, la vendange manuelle et l'élevage sous bois.

Depuis 1995, son fils Bruno a pris en charge le domaine : rénovation des chais, replantation de parcelles et poursuite de la qualité avec sa création du Clos du Centurion.



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