Domaine des Favards

Domaine des Favards, L'une et L'autre

Côtes du Rhône AOP •  Rouge •  2017 

France Rhône
Millésime
2017  
Contenance
75 cl
Alcool
14.5%
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Domaine des Favards
Le Domaine des Favards, une histoire de Famille !
En 1922 Casimir Barbaud, mon arrière grand père, achète une propriété sur la commune de Violès dans le Vaucluse. A l'époque une seule parcelle est plantée en vigne et elle est destinée à la production de vin pour la consommation familiale. Le reste de la propriété est plantée de mûriers pour l'élevage des vers à soie.
Mon grand père, Maurice Barbaud, augmente la surface de vignes et commence a produire du vin qui est vendu a la citerne. C'est mon père, Jean Paul Barbaud, qui termine de transformer la totalité de la surface de l'exploitation en vignes. Il ambitionne de vendre son vin en bouteilles et en direct au consommateur. Il se lance dans l'aventure en 1980 avec le millésime 1978... Il donne alors un nom au Domaine en mémoire à son grand père Casimir qui était surnommé Le Favard, littéralement "l'homme qui a toujours la fève dans le gâteau des rois", c'est à dire le chanceux.
Fiche technique

Certifications & Labels

  • Vin Biologique

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Elaboration

Culture biologique, Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Elevage en fût de chêne, Sols argilo-calcaires

Cépages

100% Syrah

Dégustation

ŒilCouleur grenat, soutenue.
NezBoisé, puissant, arômes de cassis, intenses arômes de fruits noirs, arômes de cacao, arômes de vanille.
BoucheElégante, puissante, veloutée, notes de fruits noirs, notes de poivre noir, notes de vanille, tanins ronds, longue persistance.

Accords mets & vins

Viandes rouges, Daube de sanglier, Cassoulet

Conseils

Température de service : 14° - 16°

Potentiel de garde : De 2020 à 2025

Spécificités

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