Domaine de Coste Chaude

Domaine de Coste Chaude, Florilège

Côtes du Rhône AOP •  Rouge •  2018 

Millésime
2018  
Contenance
75 cl
Alcool
13%
Robe rouge rubis, brillante. Le nez gourmand sur les fruits des bois légèrement confiturés associés à une touche de réglisse et menthe. Bouche souple et ronde, tout en douceur et gourmandise. Un parfait équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux, accompagné d’un beau volume. On retrouve les mêmes notes de fruits qu’au nez. La finale est longue, chaleureuse et fruitée. Vin gourmand et enjôleur à déguster à l’apéritif ou avec un plat.
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Domaine de Coste Chaude
Sur les 37 hectares du Domaine, dont 23 hectares de vignes, situés au sommet d’une colline à l’Est de Visan à environ 360 mètres d’altitude. Situation qui donne à nos vins une fraicheur naturelle. Nos vignes sont plantées en coteaux exposées au Sud, au milieu de forêts de chênes et d’anciennes truffières, et sont cultivées en agriculture biologique (certifiée Ecocert) afin de préserver cette biodiversité exceptionnelle et l’expression de notre terroir (« l’un des terroirs les plus expressifs de Visan » pour l’oenogéologue Georges TRUC). Le sol se compose d’alluvions très anciennes du Miocène, à galets et graviers calcaires emballés dans des marnes argilo-calcaires. Ce n’est pas pour rien que le cadastre de 1582 révèle que des vignes existaient déjà au « quartier de Coste Chaude ».
Nos vignes, dont l’âge moyen est de plus de 40 ans, sont regroupées autour du chai, ce qui permet d’éviter l’oxydation des raisins pendant le transport, sont plantées, pour nos vins rouges en Grenache et Syrah, et une toute petite parcelle de vieux Carignan et de Mourvèdre, et pour notre vin blanc en Grenache Blanc, Roussanne et Viognier.
Artisan-vigneron mon rôle est d’accompagner la nature afin de révéler l’expression du terroir et des cépages pour produire des vins frais, fruités, complexes et préserver l’équilibre entre concentration et finesse. Cela passe par un travail des sols doux, le maintien de l’écosystème et la protection de la nature par la préservation de la forêt et des haies, l’utilisation d’engrais verts et organiques pour favoriser la vie des sols, la maitrise des rendements, un tri manuel de la vendange, une sélection parcellaire minutieuse, des extractions douces et un élevage long et attentionné pour partie en demi-muids et en cuve béton selon les cuvées.
Fiche technique

Certifications & Labels

  • Vin Biologique

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Le guide Hachette des vins 2021 : 1 étoile(s)

Elaboration

Culture biologique, Utilisation de tables de tri, Fermentation malolactique, Vinification classique, Sols argilo-calcaires, Sols de galets

Cépages

70% Grenache, 30% Syrah

Dégustation

ŒilCouleur cerise, limpide, reflets rubis.
NezAromatique, fruité, subtils arômes d'eucalyptus, leichte arômes de réglisse, großzügige arômes de fraise, intense arômes de fruits rouges, großzügige arômes de mûre, slight arômes d'épices, leichte arômes de réglisse.
BoucheCroquante, généreuse, ronde, subtiles notes d'eucalyptus, notes de réglisse, generous notes de fruits frais, tanins fins, tanins soyeux, tanins subtils, rond, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vins

À vocation apéritive, Poissons grillés, Viandes rouges grillées, Viandes blanches, Volailles

Conseils

Température de service : 15° - 17°

Potentiel de garde : De 2022 à 2025

Spécificités

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