Domaine Saint Ferréol
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Domaine Saint Ferréol, Domaine

Coteaux varois en Provence AOP •  Rosé •  2023 

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Domaine Saint Ferréol
Abrité par le massif des Bessillons, installé sur des coteaux étagés entre 340 et 375 mètres d’altitude, le vignoble (21 hectares), exposé plein sud, tire profit d’un ensoleillement important comme de la fraîcheur des nuits en fin de cycle de maturité. Ces conditions climatiques et topographiques alliées aux sols argilo-calcaires donnent au vin fraîcheur et fruité.

De vieilles vignes en gobelets nous imposent le respect de la vendange manuelle. Les vignes récemment plantées sont par contre récoltées à la machine.
Nous pratiquons l’enherbement naturel contrôlé des vignes afin d’en diminuer la vigueur et d’ainsi préserver la qualité de nos vins. Cet enherbement favorise la biodiversité, ce qui permet de diminuer la sensibilité des vignes aux maladies et réduit l’utilisation de produits phytosanitaires.
Comme il est de tradition en Provence, nos vins sont issus d’un assemblage des différents cépages.
Fiche technique

Certifications & Labels

  • Produit issu d'une exploitation HVE

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Elaboration

Culture raisonnée, Vendanges manuelles et mécaniques, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Macération pré fermentaire à froid, Débourbage, Assemblage, Sols argilo-calcaires

Cépages

80% Grenache, 12% Syrah, 8% Vermentino ou Rolle

Dégustation

ŒilCouleur rosée, pâle.
NezFruité, intense, arômes de fleurs blanches, arômes de framboise, arômes de fruits frais, arômes de pêche, arômes de bonbon anglais.
BoucheAromatique, généreuse, notes de fleurs blanches, notes de fruits rouges, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance, ample, notes de pêche.

Conseils

Température de service : 6° - 8°

Potentiel de garde : De 2024 à 2025

Spécificités

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