Château d'Or et de Gueules

Château d'Or et de Gueules, Trassegum

Costières de Nîmes AOP •  Rouge •  2017 

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Château d'or et de gueules
Le Château d'Or et de Gueules est une propriété viticole familiale.
Diane de Puymorin, Mathieu Chatain et leurs filles l'exploitent et y vivent.

Le nom original du domaine provient du blason de la famille Puymorin. Il reflète pas ses couleurs la personnalité des vins vinifiés par Diane : L'Or pour l'ampleur, la richesse et le rouge (Gueules en héraldique) pour le caractère puissant et gouleyant des vins.
Fiche technique

Certifications & Labels

  • Vin Biologique

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Elaboration

Culture biologique, Vendanges manuelles et mécaniques, Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures indigènes, Elevage en demi-muid, Bouchon traditionnel en liège

Cépages

20% Carignan, 30% Mourvèdre, 50% Syrah

Dégustation

ŒilCouleur noire, intense, reflets encre.
NezComplexe, persistant.
BoucheProfonde, puissante, notes de fruits noirs, notes de mûre, notes de réglisse, notes de moka, tanins fondus, tanins ronds, tanins veloutés, rond, corps puissant.

Accords mets & vins

Charcuteries, Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Cuisine italienne

Conseils

Température de service : 16° - 18°

Potentiel de garde : De 2018 à 2026

Spécificités

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