Château d'Or et de Gueules

Château d'Or et de Gueules, La Bolida

Costières de Nîmes AOP •  Rouge •  2020 

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Château d'or et de gueules
Le Château d'Or et de Gueules est une propriété viticole familiale.
Diane de Puymorin, Mathieu Chatain et leurs filles l'exploitent et y vivent.

Le nom original du domaine provient du blason de la famille Puymorin. Il reflète pas ses couleurs la personnalité des vins vinifiés par Diane : L'Or pour l'ampleur, la richesse et le rouge (Gueules en héraldique) pour le caractère puissant et gouleyant des vins.
Fiche technique

Certifications & Labels

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Elaboration

Culture biologique, Vendanges manuelles, Egrappage total, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Elevage en foudre en chêne tronconique, Bouchon traditionnel en liège, Sols de galets

Cépages

10% Grenache, 90% Mourvèdre

Dégustation

ŒilCouleur noire, intense, reflets encre.
NezAromatique, riche.
BoucheComplexe, puissante, notes de fruits compotés, notes de mûre, notes d'épices, notes de moka, tanins denses, tanins souples, tanins soyeux, corps puissant, forte intensité, longue persistance, notes de cacao.

Conseils

Température de service : 16° - 18°

Potentiel de garde : De 2021 à 2028

Spécificités

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