Domaine de Serres

Domaine de Serres, Les Pins de Serres

Cité de Carcassonne IGP •  Rouge •  2017 

France Languedoc-Roussillon
Millésime
2017  
Contenance
75 cl
Alcool
13.5%
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Chateau de Serres
Les origines du CHÂTEAU de SERRES remontent au XVème siècle. Propriété successive de plusieurs grandes familles du Languedoc et ancien haras, le Château appartient à la famille Le Marié-Tallavignes depuis près d’un siècle.
Le Canal du Midi passe aux pieds de la propriété et la Cité de Carcassonne, visible depuis le parc du Château, est à seulement quelques encablures.
Le Parc du Château, dessiné par les frères Bühler au 19ème siècle est classé Site Naturel Remarquable.
 
Les vignes de Serres produisent de grands crus du Languedoc depuis plusieurs siècles.
La famille Le Marié-Tallavignes produit du vin de générations en générations depuis 1595.
 
C’est la rencontre entre ce terroir, ce site exceptionnel et cette famille qui se poursuit aujourd’hui avec une passion intacte et la volonté d’offrir le meilleur.
Les vignes de Serres sont situées sur un terroir argilo-calcaire classé en AOP Malepère, le terroir le plus occidental du Languedoc et en IGP Cité de Carcassonne. Elles bénéficient des influences de la Méditerranée toute proche adoucies par les influences océaniques arrivant de l’ouest. Les cépages cultivés sont le merlot, le cabernet sauvignon, le cabernet franc et le grenache. Une petite vigne de grenache gris datant du début du siècle dernier est également conservée. L’âge moyen des vignes est de 25 ans.
Avis clients
3,5 étoiles sur 5, avec 12 avis.
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Commentaires
Excellent

Présent à notre carte des vins , lauréate 2020 dans la catégorie " restaurants traditionnels" du trophée de la plus belle carte de vins de france par Terre de vin . Quoi de plus .... commandez le

Mathieu L.
Fiche technique

Certifications & Labels

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Le Figaro Vin 2019 : 15,5 points

Elaboration

Culture raisonnée, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Macération pré fermentaire à froid, Cuves en ciment brut, Collage, Filtration légère, Bâtonnage régulier, Elevage en cuve Ciment

Cépages

30% Cabernet franc, 27% Cabernet Sauvignon, 18% Grenache, 20% Merlot, 5% Syrah

Dégustation

ŒilCouleur rubis, éclatante, reflets grenat.
NezFruité, généreux, légers arômes de fraise, légers arômes de framboise, généreux arômes de fruits rouges, légers arômes de garrigue, généreux arômes de poivre noir.
BoucheCroquante, généreuse, ample, généreuses notes de framboise, généreuses notes de fruits rouges, généreuses notes de poivre noir, tanins frais, tanins ronds, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Conseils

Température de service : 14° - 16°

Potentiel de garde : De 2019 à 2023

Spécificités

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