Domaine Château Mentone

Plantées par la famille Perrot de Gasquet, l'origine des vignes du Château Mentone remonte aux années 1840.

Les 30 hectares de vignes de Château Mentone bénéficient d’un terroir et d’un climat exceptionnellement favorables à une maturité tardive des raisins, apportant finesse et élégance en blanc et en rosé, puissance et équilibre en rouge.

Le domaine cultive 7 cépages différents (sur les 11 autorisés par l'appellation Côtes de Provence) : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Rolle and Clairette. Cela nous permet de produire des Côtes de Provence dans les trois couleurs : Rosé, Blanc et Rouge.

Le terroir est constitué d’un sol argilo-calcaire, perméable et caillouteux tandis que le climat est continental. L'intégralité de la production viticole est cultivée et vinifiée selon les standards biologiques du label ECOCERT.

Aujourd'hui, la production se limite naturellement à des rendements moyens de 35hl/ha, favorisant ainsi une complète maturité des raisins et une parfaite expression de ce terroir sain, naturel et historique.