Champagne Alain Mercier & Fils

Champagne Alain Mercier & Fils, Cuvée NEON

Champagne AOP •  Blanc •   

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Champagne Alain Mercier & Fils
Le Champagne Alain Mercier et Fils est une exploitation familiale située à Passy-sur-Marne, sur les côteaux verdoyants de la Vallée de la Marne et de la route touristique du Champagne. Notre village bâti sur la partie étroite de la vallée, offrant une vue panoramique exceptionnelle sur notre vignoble.

Alain et Romain Mercier élaborent des champagnes selon les techniques traditionnelles, respectant les méthodes héritées de leurs aînés. Toutes les étapes de production des champagnes sont réalisées sur l'exploitation familiale, permettant d'obtenir le très convoité statut Vigneron Indépendant.

Romain perpétue cette philosophie en travaillant un vignoble composé des trous cépages de référence de la Champagne : le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.
Fiche technique

Certifications & Labels

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Concours des vins des vignerons indépendants 2017 : Médaille d'or
Le guide Hachette des vins 2018 : Vin cité
Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'or
Concours des vins des vignerons indépendants 2020 : Médaille d'or
Le guide Hachette des vins 2023 : 1 étoile(s)

Elaboration

Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification classique, Elevage sur lattes avant dégorgement, Elevage selon méthode ancestrale

Cépages

100% Meunier

Dégustation

ŒilCouleur or jaune, soutenue, reflets rosés.
NezArômes d'eglantine, arômes de pomme, arômes de pierre à fusil, arômes de pomme au four, arômes de fruits secs.
BoucheDélicate, onctueuse, notes de fruits exotiques, notes de fruits rouges, notes de cannelle, souple, légèrement minérale, bonne intensité, bonne persistance, gourmande.

Conseils

Température de service : 5° - 8°

Potentiel de garde : De 2021 à 2024

Spécificités

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