Encore Soif - Le Malbec de Lestang Bordeaux Rouge Conversion Bio

Encore Soif - Le Malbec de Lestang Bordeaux Rouge Conversion Bio

Bordeaux AOP •  Rouge •  2020 

3,7 10 avis
Dégusté et évalué "Bon" par nos clients !
France Bordeaux
Millésime
2020  
Contenance
75 cl
Alcool
13.5%
Pour cette cuvée, nous avons adopté une attitude radicalement différente des usages bordelais de l'assemblage : nous avons recherché l’expression d’un lieu et d’un cépage. La magnifique croupe de Lestang de notre domaine en conversion vers l'agriculture biologique a donné en 2020 de magnifiques raisins : le fruit s'exprime sans artifices.
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Vignobles Chaigne et Fils
Domaine certifié bio depuis le millésime 2022.
Les millésimes 2020 et 2021 sont étiquetés "Produit en conversion vers l'agriculture biologique".

La certification "haute valeur environnementale" acquise depuis le millésime 2018 inclus, a été la première marche vers la bio.

Cette démarche s'inscrit dans la continuité de l'héritage de mes ancêtres cultivateurs.
Mes parents Régine et Jean-Claude ont spécialisé le domaine en vigne à partir du début des années 1970.
Ils ont sélectionné leurs terroirs, replanté les meilleures parcelles avec les cépages du bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en rouge, Sémillon, Sauvignon et Muscadelle en blanc.
Puis ils ont modernisé l'outil de vinification, mis leurs premières cuvées en bouteilles en 1975.
La clientèle d'amis se développe rapidement par le bouche à oreilles.
En 1992, il m'ont accueilli et nous avons créé ensemble "Vignobles Chaigne et Fils".
J'ai poursuivi poursuit le développement, acquis de nouvelles parcelles, développé la vente aux professionnels et à l'export, modernisé le chai, constitué progressivement une équipe.
De nouveaux cépages ont été plantés (Malbec, Sauvignon Gris, Petit Verdot, Colombard, Chenin)
Aujourd'hui, 5 personnes travaillent sur le domaine familial, la gamme des vins proposés s'est élargie.

La nouvelle gamme "Encore Soif" concrétise cet état d'esprit d'innovation permanente vers des vins toujours plus fruités, charnus, soyeux exprimant un lieu et le travail d'une équipe.

Nous mettons tout en œuvre pour vous proposer un plaisir simple et authentique.

Bonne dégustation !

Régis Chaigne, vigneron
Avis clients
3,7 étoiles sur 5, avec 10 avis.
  • 2 avis "Excellent"
  • 3 avis "Très bon"
  • 5 avis "Bon"
  • 0 avis "Moyen"
  • 0 avis "Décevant"

Commentaires
Très bon

Puissant et légèrement confituré

NICOLAS R.
Très bon

Gourmand et rond. Une belle découverte!

Sophie R.
Bon

Rouge charnu et charpenté. Avec un confit d’oie ou de canard

Liuqing Z.
Fiche technique

Certifications & Labels

  • Produit issu d'une exploitation HVE

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Decanter 2022 : 90 points
Concours des vins de Lyon 2022 : Médaille d'or
Concours des grands vins de France de Mâcon 2022 : Médaille d'or

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges mécaniques, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Sols calcaires, Sols argilo-calcaires

Cépages

100% Malbec

Dégustation

ŒilCouleur violine, intense, reflets pourpres.
NezExpressif, fruité, arômes de violette, arômes de cassis, arômes de fruits mûrs.
BoucheGourmande, riche, séveuse, tanins patinés, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de violette, notes de groseille.

Conseils

Température de service : 15° - 16°

Potentiel de garde : De 2021 à 2031

Spécificités

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