Domaine Striffling

Domaine Striffling, Gamay de Guigui

Beaujolais Villages AOP •  Rouge •  2022 

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Domaine Striffling
Propriété familiale depuis 1678, le domaine Striffling est exploité aujourd'hui par Guillaume Striffling, qui reprit en 2012 la suite de son père Bernard.

Le domaine s'étant sur 14 hectares conduits en agriculture raisonnée , avec comme appellation principale le "Morgon" (8 ha). Les appellations "Régnié", "Beaujolais Village Blanc" et "Beaujolais Villages Rouge" sont aussi produites sur le domaine.

Les vignes sont travaillées avec du bons sens pour le plus grand respect de l'environnement et des sols.
- Les produits de traitements sont utilisables pour des vins biologiques.
- Que des produits simples à base de soufre et de cuivre.
- Pas d'insecticides, ni d'anti-pourritures.

Le calendrier lunaire (utilisé en agriculture biodynamique) et régulièrement suivi pour le travail dans les vignes afin d'être en osmose entre ciel, la terre et le végétal.

Côté cave, les vins sont également travaillés avec une approche biodynamique.
Chaque opération est effectuée en suivant le calendrier lunaire afin de travailler en « collaboration » et non « contre » les micro-organismes (levures et bactéries).

Le Domaine est certifié "Haute Valeur Environnementale" depuis le millésime 2018. Guillaume Striffling a souhaité aller encore plus loin et s'est lancé dans la conversion vers l'agriculture biologique du Domaine. Le premier millésime "bio" du domaine est le millésime 2022 pour les blancs. Pour les rouges, il faudra encore attendre un petit peu !
Fiche technique

Certifications & Labels

Autres labels privés

Distinctions & médailles

Wine Enthusiast 2022 : 90/100

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique, Vendanges manuelles, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération carbonique totale, Macération pré fermentaire à froid, Foulage au pied, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Filtration légère, Bouchon technique en liège, Elevage en cuve Ciment, Sols granitiques

Cépages

100% Gamay

Dégustation

ŒilCouleur violine, claire, reflets cerise.
NezArômes de fruits frais, arômes de fruits rouges, arômes d'épices.
BoucheLégère, notes de fruits rouges, notes d'épices, tanins ronds, très souple.

Conseils

Température de service : Non renseigné

Potentiel de garde : De 2023 à 2026

Spécificités

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